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龍井海老仁-茶香とおいしさの完璧な融合
- 品番: hangzhou-006
タグ: 龍井海老仁 中国料理 中国軽食 地元特色軽食 中国特色主食 中国特色昼食 中国各地料理 杭州 杭州旅行 杭州観光地 杭州料理
中国の美食文化の中で、龍井海老仁は独特な料理で、杭州の二つの大名産である西湖龍井茶と新鮮な海老を巧みに融合し独特で忘れられない風味を作り出しました。 この料理は色が上品で、味が独特で、深い文化の基礎が豊富で、杭州に来た観光客一人一人が見逃すことのできない食べ物である。
龍井海老仁の選択枝は非常に洗練されている。 まず、茶葉は清明節前後の西湖龍井新茶を選び、この時の茶葉の色は青々としていて、味がまろやかで、優れた食感と香りを持っている。 次に、エビの仁は新鮮な海老を選び、入念な選別と処理を経て、エビの糸を取り除き、エビの仁を剥ぎ取って、エビの肉の柔らかさと食感を確保しなければならない。
料理の過程で、龍井海老仁の製作は芸術である。 料理人たちはエビの仁を竜井茶で浸したお茶に入れ、軽くかき混ぜて、エビの仁にお茶の香りを十分に吸収させる。 次に、エビの仁を取り出し、でんぷん、みりん、塩などの調味料と混ぜて、しばらくマリネする。 最後に、鍋に適量の油を入れ、熱した後、エビの仁を入れて、エビの仁が変色するまで炒め、お茶と調味料を少しかけて、炒めて均一に鍋から出る。
龍井エビの実を味わう時、まず感じたのはエビの柔らかさとお茶の香りの濃厚さです。 海老の食感は柔らかく、おいしいが、お茶の香りは海老の生臭さをちょうどよく中和して、料理全体の味をより調和させた。 同時に、龍井海老仁の色も魅力的で、海老仁は玉のように白く、茶汁は青々と澄みきって、両者は互いに引き立て合って、美しい画面を形成した。
おいしいだけでなく、龍井海老仁には深い文化的内包が含まれている。 杭州の二つの大名産である龍井茶と海老を融合して、杭州人のグルメと文化への追求と愛を体現している。 同時に、この料理は中国の食文化の中で「食に飽きず、よく知られている」という精神を反映して、食材の新鮮さと料理の繊細さを追求している。
とにかく、龍井海老仁は独特の特色のあるグルメで、お茶の香りと美味しさを完璧に融合して、味がおいしいだけでなく、深い文化的内包を持っている。 杭州に旅行に来たら、この料理を味わってみてください。それはあなたに深い印象と美しい思い出を残すと信じています。